食品添加物から探す
当サイトに掲載されている商品で実際に使用されている食品添加物の一覧です。各添加物のページで、別名・用途と実際の表示例を確認できます。
商品数は、表示原文を残したまま管理者がマスターとの紐付けを確認した商品を集計しています。別名で表示されていても、同じ物質に紐付けた商品は同じ検索結果に含まれます。
カテゴリ別の使用状況を見る指定添加物
既存添加物
天然香料
一般飲食物添加物
用途名の併記が必要な添加物
甘味料・着色料・保存料など、消費者の関心が高い用途で使われる添加物は、物質名に用途名を併記して表示します（例:甘味料（スクラロース））。これらの用途を目的とした添加物が使用されている食品を検索できます。
一括名で表示できる添加物
香料・調味料・pH調整剤などは、複数の成分をまとめて「一括名」で表示できます（例:調味料（アミノ酸等））。
pH調整剤4件イーストフード4件ガムベース0件かんすい2件チューインガム軟化剤0件苦味料0件光沢剤1件酵素0件香料11件酸味料5件水素イオン濃度調整剤0件調味料14件豆腐用凝固剤0件乳化剤7件膨張剤2件
出典: 消費者庁「食品表示基準について」別添 添加物。
同じ表示名でまとめられる候補
加工デンプンやリン酸塩（Na）のように、表示だけでは個別の物質を特定できない名称です。個別物質とは分けて集計します。