いいこと酢ソースタイプ
届出者: 株式会社Ｍｉｚｋａｎ
表示しようとする機能性
本品には酢酸が含まれます。酢酸には血圧が高めの方の血圧を下げる機能、日常生活で生じる運動程度(５～６METs）の一時的な疲労感を軽減する機能、肥満気味の方の内臓脂肪を減少させる機能があることが報告されています。
届出情報の要点
- 名称
- 調味酢
- 食品の区分
- 加工食品(その他)
- 一日当たりの摂取目安量
- 一日当たり30mlを目安にお召し上がりください。
- 含有量
- 750mg
- 摂取の方法
- 一日当たり30mlを目安にお召し上がりください。（一日当たりの摂取目安量と併せて表示します）本品は通常の中濃ソースと同じようにお使い頂けます。
- 保存の方法
- 保存方法：直射日光を避け、常温保存
- 摂取上の注意事項
- 刺激を強く感じる場合は、使用をお控えください。 本品は多量摂取により疾病が治癒したり、より健康が増進するものではありません。 多量摂取により食塩摂取量が多くなりますので、ご注意ください。
- 届出日
- 2024/09/20
- 変更日
- 2026/01/06
- 届出者所在地
- 愛知県半田市中村町２丁目６番地
機能性の分類
機能性に関する届出者の評価
(ア) 標題 最終製品「いいこと酢ソースタイプ」に含有する機能性関与成分酢酸による 1. 血圧に関する研究レビュー 2. 内臓脂肪を減少させる機能性に関するシステマティックレビュー 3. 疲労感に関する研究レビュー (イ) 目的 プラセボ摂取と比較して、酢酸の経口摂取は 1. 正常高値血圧者 (収縮期血圧 130~139 mmHgまたは拡張期血圧 85~89 mmHg) の血圧に影響を与えるかを、ランダム化プラセボ対照比較試験 2. 肥満気味 (BMI25以上30未満) の成人男女の内臓脂肪に対する効果が認められるかを、ランダム化プラセボ対照比較試験 3. 健康な成人男女の一時的な疲労感に対する効果が認められるかを、ランダム化プラセボ対照比較試験 にて検証することを目的としました。 (ウ) 背景 以下のような背景より、定性的研究レビューを実施しました。 1. 酢酸の血圧に関する研究はあるものの、研究レビューは多くないため。 2. 酢酸の内臓脂肪に関する研究が報告されているため。 3. 酢酸の疲労感に関する研究はあるが、研究レビューは報告されていないため。 (エ) レビュー対象とした研究の特性: 複数の論文データベースを用いて、成人健常者に対する酢酸摂取の効果を以下のような条件で検証しました。 1. 対照群と比較して血圧に関する効果があるかを検証した、ランダム化プラセボ対照比較試験によって示された研究に限定して実施しました。採用した文献2編はいずれも正常値高血圧者及び軽症高血圧者を対象としていました。 2. 対照群と比較して内臓脂肪に関する効果があるかを検証した、ランダム化プラセボ対照比較試験によって示された研究に限定して実施しました。採用した文献1編は肥満気味の成人男女 (BMI25以上30未満) を対象にサブグループを構築して解析を行っていました。 3. 対照群と比較して一時的な疲労感に関する効果があるかを検証した、ランダム化プラセボ対照比較試験によって示された研究に限定して実施しました。採用した文献1編は習慣的に運動をしていない健常な成人男女を対象としていました。 (オ) 主な結果 1. 対象文献では拡張期血圧および収縮期血圧の測定により、血圧に対する有効性が示されました。どちらの文献でも酢酸の摂取量は750 mg/日でした。 2. 対象文献ではCT写真により、内臓脂肪に対する有効性が示されました。採用文献では酢酸の摂取量は750 mg/日および1500 mg/日でした。 3. 対象文献では、疲労のVASによって、一時的な疲労感に対する有効性が示されました。採用文献の酢酸の摂取量は666 mg/日でした。 (カ) 科学的根拠の質 1. 採用文献のバイアスリスクは不精確のみ中程度、その他は低程度としました。また、エビデンスの強さは強 (A) と評価しました。未発表研究が存在する可能性および、英語と日本語以外の情報は本レビューで除外したため、出版バイアスが含まれる可能性が考えられます。 2. 採用文献のバイアスリスクは全て低程度、エビデンスの強さは強 (A) と評価しました。出版バイアスに関しては効果がなかった場合が報告されていない可能性が考えられます。今回のレビューにおいては条件に合う研究報告が１報のみであり、今後の研究報告に注目していく必要があります。 3. 採用文献のバイアスリスクは不精確のみ中程度、その他は低程度としました。また、エビデンスの強さは中 (B) と評価しました。未発表研究が存在する可能性および、英語と日本語以外の情報は本レビューで除外したため、出版バイアスが含まれる可能性が考えられます。
安全性に関する届出者の評価
(ア) 食経験による評価 1日当たりの食酢摂取量は多い場合には30~45 ml程度に達しますが、この程度の食酢の摂取 (酢酸として1.5~2.3 g/日程度) でも、これまで安全性上の問題は発生していません。 (イ) 医薬品との相互作用に関する評価 医薬品との相互作用に関する記載は見受けられませんでした。 以上のことから、本届出食品の安全性に問題はないと判断しました。
出典
届出情報は、取り込み時点の公開データをもとに整理しています。
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